2021
中国数字早经济
发展研究报告
北京大学CCAP食物消费课题组
阿里新服务研究中心
客如云大数据研究中心
高德未来交通研究中心
202111
研究背景
字经发展经济有了的内扫码支付、手助早人早慧早的出现是生活
服务业数字化转型的关键一环,也让早餐场景变得更智慧更便捷。 2020年,上海市启动了上海早餐工程,其中最大的特色是早餐数字化。在政
动下响应化迈阶段如今济不早购早市早行等而言字化
经济多场景的变革和发展
本报告利用平台数据从早经济发展历程消费趋势内涵外延、用户洞察及上海早餐工程等方面进行分析,并提出相应建议。
数据说明
数据来源:阿里巴巴本地生活饿了么客如云高德地图
数据时间:2020.1-2021.8
数据定义:早经济时段为订单完成时间在6:00-10:00的早餐时段
样本城市:中57个城市,包括各省份所有一线、二线城市及部分有代表性的三线四线、五线城市(城市类型以第一财经2021城市商业魅力
排行榜为准
早经济市场供不应求、增长迅速,处于数字经济蓝海阶段
早餐时段外卖业务有较大发展潜力且发展迅速,相比于传统堂食,外卖早餐发展更快,消费者在周末更偏好外卖早餐
早餐消费习惯受到各地饮食习惯、文化差异的影响,不同地域早餐消费习惯不同
2021年中国早餐消费市场上,中式早餐占比明显更多,西式早餐增长更为迅速,中式早餐比西式早餐更受中国消费者欢迎
中式早餐正在改变国内西餐供给,“西式快餐的中式吃法”已成为西式快餐品牌发展新动力,中西早餐文化融合发展
早餐本土品牌兴起,标准连锁化成为发展新方向
经济包罗万象,不仅有早餐,更有早购、早市、早行、早游、早娱等全场景,涵盖零售、社区、交通、休闲、娱乐等生活服务业全业态,与
夜经济类似,早经济正在成为城市发展的重要引擎
Z世代的工作学习刚需与银发族的早起生活习惯是早经济蓬勃发展的两大动力,Z世代和银发族正在成为早经济发展引擎
外卖业务助力上海市早餐工程建设高效、快速、健康发展,智能取餐柜作为城市新型基础设施作用凸显
早经济下半场具有全场景、双引擎、新基建、标准化四大发展趋势
未来早经济进一步发展,需要落实政府支持、新基建提速、品牌建设、习惯培养、全场景数智化五大发展建议
03
早经济不止早餐,更有早购、早市、早行
数字化助力早经济多场景的变革和发
02
早餐品类发展及消费趋势
中式VS西式?周末VS工作日?堂食VS外卖?
01
崛起的中国早餐经济
西式快餐中式吃,早餐还是中国胃
04
早经济用户洞察
Z世代、银发族双引擎
05
数字化赋能,上海早餐工程更智慧更暖心
惠民工程暖民心,数字化助力早经济发展
06
早经济下半场:四大趋势五大建议
早经济正在成为城市新增长
崛起的中国早餐经济
西式快餐中式吃,早餐还是中国胃
中国早餐文化源远流长,极具地域特
数字化驱动,中国早餐经济步入新阶段
中式VS西式,早餐品类本土化趋势明显
中式早餐品牌,标准连锁化成为发展新方向
Brunch袭来,中西早餐文化融合发展
01